시에나커피)과테말라 쿱 아그리꼴라 인테그랄 치쵸 R.L카투라 내츄럴#coe4위

로스터리 -  시에나커피

 

지역- 과테말라

        쿱 아그리꼴라(Coop Agrícola)**는 과테말라 지역의 커피 농협을 의미합니다. 이는 농민들이 함께 협력하여 품질 좋은 커피를          생산하고, 지속 가능한 방식으로 커피를 재배하는 조직입니다.

        

 

품종  - 카투라

 

프로세스 - 내츄럴

 

로스팅 - 중약배전?

 

그라인더-케울

 

물 - 평창수

 

 

coe4위지만  별 의미없다고 적으신분의 글을 보긴했었는데 

 

작황이나 수확시기따라 qc에 좀 변동폭이 있는듯한 느낌을 받았습니다.

커피또한 기후영항을 많이 받는 작물이라 어쩔수없는부분이있겠구나싶습니다

 

 

 

 

내츄럴취도 딱히 느껴진게없고 

 

아주달달한 반건조 자두잼터지는 이탈리아와인 마신거처럼 (아파치멘토 방식 네그로아마로와인 @꽁트리 스푸만테)

 

진득한 자두의 달콤함이 완성도있게 어우러진 멋진 스페셜티한잔이었습니다

 

추출에따라 편차는 좀있었지만 크지않았고

 

좀 못내리면 비터한느낌이 조금 생기고

 

잘내리면 비터한느낌없이

 

고점의 한잔에선 좋은 만족감을 느꼈었습니다

 

따뜻하게  한잔하기 좋았었는데 아이스컵에선 어떤모습을보여줄지 궁금하네요

 

나쁘진 않을거 같습니다