dirtyfunk더티펑크

지역-인도네시아 품종 - 티피카, 아비시니아(에티오피아원종) 고도 1300~1400m 프로세스 -클래식 내츄럴 로스터리-시에나커피로스터스 로스팅 일자 02월20일 추출;v60 로스팅 - 라이트 로스팅 로스터리 -수박 체리 캬라멜 물 아이시스 미원면 갈아내기전 원두에서는 라운드해진 딸기차같은 에티오피아스타일 향에 살짝 우디한느낌이 무난하고 기분좋습니다 추출후 커피팟 향에서는 무난하고 넛티한느낌이 지배적인 딸기차의 느낌 맛에서는 동글동글 무난해진 개성의 에티오피아 느낌이있네요 편안한 수박,체리 와 쌉싸름한 매력,수박의 하얀부분까지 같이먹는 하얀 박과류의 느낌도 있습니다, 파카마라와 비슷한 쌉쌀함이 밸런스를 잘잡아주고 질리지않고 컵에 입을 계속 닿게 만들어줍니다 클래식 내츄럴가공이지만 오래 냅둬서..

지역-파나마 볼칸지역 &보케테 밸리 생산자 jamison savage 품종 -게이샤 고도 1600m 프로세스 -내츄럴(특수가공 들어갔다고 느껴집니다) 로스터리-시에나 커피 로스팅 일자 2월14일 그라인더 케울 추출 v60 로스팅 -라이트로스팅 아그트론69.0 로스터리 노트-플로럴/크랜베리/베르가못/복숭아(이렇게 적혀있지만 로스터리제공 커피카드색감과 정말 잘어울리는캐릭터입니다) 물 아이시스 미원면 좋은 경험이된 한컵이었습니다장점 1경험하지못했던 해상도,선명함 2하이퀄리티 코어캐릭터와 강렬한 율동감 (고급원두들이 입안에서 가끔 반짝반짝 쌓여가거나 반짝 과일 캐릭터를 보여주거나 하는데 입에들어오고나서 좋았던 경험들안에서도..

로스터리 -시에나 커피 지역-에티오피아 bench maji 품종 - gesha 1931 고도 1931m~2049m 프로세스 -mossto anaerobic honey 로스팅 일자 2025년 2월 19일 로스팅 - 약배전 그라인더-케울 물 - 아이시스 미원면 추출 트리콜레이트 로스터리노트-녹차 플로럴 자스민 베르가못청귤?적응이 쉽지않을거같은 독특함 아이시스미원면 으로 분쇄도좀 풀어서 트리콜레이트로 내렸는데 제가 생산자의 의도를 못끌어낸 느낌,...덜익은파인애플모히또 허브느낌덩굴 줄기향와인을 홀클러스터잔~뜩 에 머스캣몇알넣고 담가버린느낌ㅎㅎ분쇄도 풀어서 갈고 평창수사용했더니 이전보다 편해지긴했네 얼음이 녹아갈수록 청포도 느낌 억지로 청포도라 생각하니 쬐끔씩 먹기편해지면서 입에달라붙기시작합니..

로스터리 - 시에나커피 지역- 과테말라 쿱 아그리꼴라(Coop Agrícola)**는 과테말라 지역의 커피 농협을 의미합니다. 이는 농민들이 함께 협력하여 품질 좋은 커피를 생산하고, 지속 가능한 방식으로 커피를 재배하는 조직입니다. 품종 - 카투라 프로세스 - 내츄럴 로스팅 - 중약배전? 그라인더-케울 물 - 평창수 coe4위지만 별 의미없다고 적으신분의 글을 보긴했었는데 작황이나 수확시기따라 qc에 좀 변동폭이 있는듯한 느낌을 받았습니다.커피또한 기후영항을 많이 받는 작물이라 어쩔수없는부분이있겠구나싶습니다 내츄럴취도 딱히 느껴진게없고 아주달달한 반건조 자두잼터지는 이탈리아와인 마신거처럼 (아파치멘토 방식 네그로아마로와인 @꽁트리 스푸만테) 진..