dirtyfunk더티펑크

핑크프룻이 느껴지는 홀빈향 2g만 카펙으로 아이시스 드립해보고 나쁘지않아보여서 15g 하리오스위치50ml 1차추출 130ml 침출식 1분30초골드딥스 후첨분쇄도는 저거보다 조금더 풀었어야했지싶네요 무산소 가공 안된걸로 알아서 아이시스로 안맞춰봤었는데 아이시스에서 캐릭터 깔끔하게 잘살아나는거같네요무산소 가공 살짝한건가싶기도합니다 토레 워시드가공 이랑 비교하자면 단맛이 좀 더 있지만조금 진하게 추출됬는지 진하지만 높은 슈퍼클린 코코넛워터같은 단맛을 주면서 새콤달콤슈퍼클린한 느낌 특식이라그런지좋긴 좋습니다 토레랏 워시드에서 살구향 선명히 터지던 따뜻한컵이 생각나는데내츄럴 아이시스 아이스컵은 좀 더 다채롭고 넓은 스펙트럼에 비파열매같은결선명한 과실보다는 이온음료결의 과실을 클린하게 표현해내는 특..

홀빈 진한 무산소향 포도사탕향 분쇄향 적당한 무산소취 크리미한 게이샤 발효향 내츄럴 특유의 개성이 강하진 않은듯 원두 9g 큰 분쇄도로 접근해서 2트까지 87도 추출 마지막3트에 골드딥스 후첨해서 온도낮추고 150ml까지 추출 씁쓰름한 쑥 향(길게 뽑으면 쑥노트 카다멈 스펙트럼이 더 커지는느낌?분쇄 큼직큼직하게 가서 원푸어가는게 좋을거같은 예감) 아이스컵에 넣고나니 연하게 추출했어도 포도맛불량식품같은 독특하고 진하고 호불호가 갈릴법한불칠절한 캐릭터 70g 다먹을때까지 성공 회차가 나올수있을까 싶은정말 특이한 한약방쑥향+카다멈+불량식품포도사탕 캐릭터 골드딥스 20ml더 가수해봤는데 여전히 선명한 독특한 캐릭터좀 더 짧게 추출해보는게 긍정적인 방향으로 보여줄듯입안을 건조하게 만드는 타..

1트게이샤의 전형적인 모습이라고 느껴지는 캐릭터입니다 디펙트는 없으나 너무진하게 추출됬고 진한게 좀 갑갑하네요힘이너무 좋아서 분쇄도 좀더 풀어서봐야 잘보일 법한 느낌뭉치게 추출됐지만 무난히 괜찮은 알로에 캐릭터무리좀 많이 하자면 가성비 부엘타LOT?다음에 만날땐 꼭 기억해뒀다가 분쇄도 풀어서 긴추출로 만나기로.... 2트 분쇄도 완전풀어서 하리오스위치10g100ml 30초 침출후 배출 많이풀고 아이스컵으로 갔더니 너무 연한 추출결과물입니다중간정도 분쇄도가 적당했을텐데 아쉽습니다 생두가격1kg9만원선인데가격만큼 보여주는 원두같고 단점은 딱히없는거같고베스트 결과물을 안봤기에 20g먹고 잘모르겠습니다추억속으로~ 로스터리 - 커피정경 지역- 콜롬비아 품종 - 게이샤 프로세스 - 워시드 로스팅날짜-...

홀빈향 루리커피 특유의 라이트로스팅 향 분쇄향 깊고 볼륨이 좀있네요 원두 10g 트리콜레이트 110ml 향 베르가못과 아주 약간의 넛스파이시 사탕수수나무즙을 비정제상태로 끓인 초록의 향(이게 위트러스트 HIGH로스팅에서 꿀고구마 달콤함으로 팔레트로 오는거같습니다) 두번째입 여운에서 영롱한 여운의 느낌 슈퍼클린 쨍한산미 슈퍼클린컵 안에서 굉장히 서정적인 요거트 뉘앙스의 여운 이 있긴있었습니다 슈퍼클린하면서 살린한느낌의 미네랄리티 식어갈수록 부각 (살린=짭짤)(요 짭짤한느낌이 입안에 코팅을 쌓아가고 컵이 식어갈수록 부각되는데 차별점도 되는부분이고 재밌습니다) 아이스컵에서는 라임의 쨍한산미가 치고들어오는데쨍한 산미와 살린한 바탕감이 입안 전체를 상큼하게하지만 진한 시럽의 코어가 팔레트에서 ..

로스터리 판도라로스터즈 지역 파나마 보케테 농장명 알티에리 품종 게이샤 프로세스 :네츄럴 드라이 퍼멘테이션 @내츄럴 상태로 건조하다가 무산소발효를 거치는 무산소와 내츄럴의 중간 방식느낌의 가공이라네요 재배고도:1800m 배전도 미디움라이트 04월07일 물 평창수 , 아이시스 미원면@딥스골드 소량 후첨 노트 라벤더,쟈스민,체리,라임,플로럴 추출-v60 평창수로만 몇번시도했었는데 (뒤에 아이시스추출 아이스컵에 극호후기 있습니다)파우더리한 딸기 고춧가루방앗간느낌의 스파이시자연스러운 딸기노트개인취향에 커피에서의 딸기노트에 물려서 그렇지딸기쪽노트 안물린사람에겐 가성비일지도....라고 생각했었습니다물이..

로스터리 - 행로스터스 지역- 코스타리카 이타다키 품종 - 게이샤 프로세스 - 무산소 허니 (L&C#113) L&C뜻= Low temperature, Cool environment 가공방식의 약자 커피 체리를 밀폐된 스테인리스 탱크에 담아 낮은 온도와 서늘한 환경을 조성해 무산소발효를 진행했다는 의미. 낮은 온도로 과발효의 뉘앙스를 억제함으로써 복합적이고 뚜렷한 향미가 명확하게 드러난 커피 로스팅 -약배전 로스팅날짜 03.05 //////////디개싱 2달보름이상 경과노트 자스민 노란복숭아 만다린 베르가못 추출 칼리타그라인딩 케울 해당원두에서 멋진종류의 고점을 맞이하고 글을남깁니다 혁시 무산소원두에는 아이시스 미원면으로 접근하니생산자의 의도..

원산지 코스타리카 산호세 농장 산 호세 품종 게이샤 고도 1350~1450 등급 SHB 프로세스 NATURE 로스팅 HIGH(8단계중4단계) 로스터리 위트러스트 물 평창수 노트 살구 베리류 자스민 구운헤이즐넛 캬라멜 시럽피 마우스필 풀보디 다른약배전스페셜티들보다 너티,카라멜 커피다운매력이 스모키하게뜨지않고맛과향에서 존재해준다는게 쥬스즙만넘치는 애들한테 너무아쉽고 원했던포인트라 마음에 쏙듭니다 내츄럴가공이지만 워시드같은 클린컵느낌 진하디진하게 내려도 저 투명한 색감 ㅎㅎ 그깔끔함안에서 길가다 갓꺾은 사탕수수깨문듯 생생하게게 꿈틀대는듯한 당미로 잘 자리잡아있는 코어캐릭터 자극적인 게이샤 몇컵 먹다 먹어서 그런지산미,과실미,플로랄은 잘못찾겠으나 헤이즐넛or캬라멜 노트의 당미가 마우스필안에서 산..

로스터리 일프로 지역 파나마 치리퀴 칸델라치리퀴 칸델라는 파나마의 치리퀴 주에 위치한 고원 지역으로, 특히 커피 재배 지역으로 유명합니다. 칸델라는 파나마 치리퀴의 북서부에 위치하며, 1,570m~1,770m 고도에 위치한 아우로마르 농장이 있습니다. 위치: 파나마 치리퀴 주 북서부. 고도: 1,570m~1,770m. 커피 재배: 아우로마르 농장처럼 커피 재배가 활발하며, 농장에서는 커피 수확량과 삼림 보존을 모두 고려한 세심한 관리를 한다. 볼칸 피에드라 칸델라: 치리퀴의 다른 지역인 볼칸 피에드라 칸델라와도 관련이 있으며, 아우로마 에스테이트에서 게이샤 워시드 커피를 생산하기도 한다. 피에드라 라 칸델라: 피에드라 라 칸델라 지역은 재배고도 1,600~1,835m로 커피 재배에 적합한 환경을 ..