2026/02/07 3

블루포스트맨)콜롬비아 둘쎄 미스트리오 게이샤 워시드

촉촉하고 유연,달콤한 게이샤의 전형같은 첫인상 특히 라임이나 청사과 청색스펙트럼을 퀄리티 좋게 풀어나가는모습이 끝까지 마시고싶어지는 모습약간의 캬라멜과아오리사과의 달콤한 롱에프터가 기분좋으면서쥬시하면서 말린사과껍질정도의 편안한 아로마 정말 편한 아주 약간의 허브싫은맛은 안잡히고 피상에서의 청사과와 라임이 좋은 파나마게이샤에 비교해봐볼만큼 아주 좋은모습입니다아오리사과 물에 우려낸듯 맑은모습 20g 단번에 분쇄도좀 더 키워서 250미리 추출컷 프리런쥬스에 가깝게 접근했는데청사과가 명확한 코어로써 편안하며 쥬시함이 집중도있게 꽉차있고 편안한 산미에 비강에 아로마까지 피어오르는모습 아주좋습니다쌤플로 받았지만 플루포스트맨의 샘플서비스는 두번째인데 컵에 감동이있네요발효적느낌은 없어서 평창수로 추출해도 게이샤 ..

coffee커피 2026.02.07

초콜릿커버춰)발로나 아라과니72%vs 펠클린 마라카이보 클라시피카도 65%( 베네수엘라 그랑크뤼 다크초콜릿)

베네수엘라 빈투바 가 웹에서 서칭이쉽지않길래 발로나 커버춰로 구매해 먹어봤습니다 너무 무겁지않은 무화과/건과일스펙트럼에 이거 밀크초콜릿인가싶은 크리미하고 좋은 녹아내림여운에서 시나몬/중동이나 향신료/무화과/건과일/선호국에서 선호도가 가장 높고 일반적으로도 선호도가 높을법한 인상인데 저도 아주 맛있게 먹었습니다 굳이 더가공된 상품까지 안가더라도 이미 완성도가 높으며 커버춰면서도 한번손이닿으니멈추기쉽지않아 몇개 먹고나면 크리미하면서도 비터한특징이있습니다만 (이쪽은 단독으로먹으면 펠클린쪽이 비터함은 깔끔할거같은 인상이며 확실히 크리올로지 단일품종보다 인후두에 살짝답답한 비터함은 아쉬움이있는)롱에프터와 링거링이 매력있습니다마가다스카르 빈투바 보다 화려하거나 프루티한느낌쪽은 좀 덜하지만 또 독보적인 매..

초콜릿 2026.02.07

블랑사르트)니카라과 85%다크 초콜릿

다크초콜릿 느낌의 전형을 보여주는 첫인상어둡고 묵직한 느낌의 발효취가 무겁게 깔려있으며흑단나무가구로 구성된 어두운 서재에 들어간 인상의향// 약간의 가죽 살짝 얼씌한느낌적당한 녹아내림과 볼드한질감 중반이후 약간의 체리프루티와 산미 살포시지나치는 화사함블랑사르트 특유의 씹히는 설탕넛티한느낌도 강하게드러나는게아닌 묵직하고 어둡게 깔려있는듯한 인상 스파이시한맛은 없으나 어씌함이 입안에 다소 얼얼하게 남는게 독특동일회사의 페루100프로 에 비하자면 굉장히 무난한느낌의 다크초콜릿프루티한 여운이 산미/비터함과 어우러지는 타국가의 빈투바에 비하면 무난함이 장점이자 단점나름의 라이트로스팅이라고 하는데 전반적으로 좀 더 묵직어둑우디한 인상이며블랑사르트에서 무난함을 담당하는듯한 인상그럼에도 프루티함도 갇춰서 품질은 좋..

초콜릿 2026.02.07