dirtyfunk더티펑크

드립백오픈하는데 강한 허브,라임,모과향 강한 아드벡증류소의 크레오졸이 생각나는 아주 실험적인 가공의 느낌이 펑키하게 다가옵니다 아이스 추출로 시도 소량 따뜻하게 가수후 시음하는데 초록의 맛이 제법 밸런스있고 튀지않는 모습 돌얼음투척 초록허브,모과,라임 느낌으로 시작해서 코튼캔디로 마무리되는 쌔비지 앤썸이 떠오르는 커브가크고 큼직큼직한 율동감 무산소 원두중에서는 그나마 좀 무던한 모습에케이샤캐릭터도 좀 드러나지만취향에 좋게맞진않았고 안좋지도않은상큼한 캐릭터가 강한 이색 경험컵 이었습니다 지역-콜롬비아 후일라 품종 -게이샤 고도 1800 프로세스 - 무산소 워시드 로스터리-볼라드 커피 로스팅 일자 06/12 추출 드립백 로스팅 - 중약배전? 로스터리 노트- ? 생두 수입사 ..

홀빈향카카오닙스 향이 에티오피아원두 특유의 허브톤으로 실려나오는데좋은 발란스로 느껴지며 기대를 불러일으킵니다 추출향 아이스컵용으로 진하게 내렸더니 에티오피아원두 밝은로스팅 특유의 박과류향,흑당향 아이스컵에 꽉차있는 캐릭터풀바디+ 살린한 미네랄리티(짠맛)도 꽉찬 느낌이 가수해도 선명하며둥글게 몽글거리는 마우스필단맛도 아주 잘 차있으며 여운도 굉장히 깁니다 에티오피아 홍차 백차 두드러지는 원두를 접하다보니 다른결도 원했었는데 카카오닙스 와 미네랄리티를 코어캐릭터로 두고 변주되는 에티오피아 원두의 개성들이 부담스럽지않고 즐거운데 얼음 녹아갈수록 백차(깍지콩느낌)노트 올라오기시작하는데 단맛도 더올라옵니다 산미를 좀 잘 잡아보고싶은데 자꾸 짠맛,단맛이 잡히는게 재밌었는데얼음이 녹아갈수록 제가 개인적으로..

어젯밤에 아이스용도로 평창수 추출해놓고냉장고에 한나절 넣어두었다가 아이스컵으로 즐기는데 가성비가 좋길래 아이스컵 글을 한번더적습니다 대추열매부터 대추야자의 대추스펙트럼에 꿀이엮여서 지배적으로 들어오며저숙성 버번특유의 널빤지느낌이 재밌으며 주정강화와인 오크통 삶아낸듯한 느낌도 재밌습니다밀크티 같은 느낌도 재밌습니다 재미삼아 아이시스로 가수를 조금 했더니 콩나물맛이 바로 등장하네요아이시스랑은 전혀 안맞아요 워낙 달콤한쪽이 강해서산미는 부족하다고 느껴지진않으나 없는편인거같습니다 100G 5500원에 이런 가성비는 명확히좋네요이거하나 먹어보고 탄자니아를 알게되고 색을 떠올리는건 불가능이지만특유의 캐릭터가 명확해서 더 기분좋은 컵이네요 돌얼음없이 가수해본쪽에서는 특유의 아쉬운모습도 강하게 들..

드립백 분쇄향 카카오닙스 하리오스위치 2분 침출식 12G120ML 침출중 카카오향과 엮여 올라오는 녹진한 대추야자 향이 약간 올로로소느낌이 오려나 기대감상승 추출분의 향기는....내츄럴 원두 찜통에 쪄낸듯한 펑키하지않은 약간의 장향 ;;ㅎ 구지 함벨라 무산소 내츄럴 원두가 생각나는 약간의아쉬운 포도와 어우러지는 여리여리한 카카오 파나마에서 재배된 에티오피아 품종이 호기심을 불러일으켰으나 100G12000원 가성비의 범주안에 있는데비싼원두에 마음이 훅훅 넘어가는 미물이다보니가격보다 좋은 설득력을 보여주는지는 잘모르겠습니다만가격은 좋네요 진한 비율 침출식으로 추출했지만컵이 전반적으로 여리여리하고 개성있게 하이엔드처럼 치고나가는 맛은 부족합니다 에티오피아 품종이 파나마에서 자라면 어떤모..

파인애플,군고구마 달콤하게 팡팡터졌던 원두를 기대하면서 주문연초주문했던 엘타블론 워시드는입에서 컵을 땔수없게만드는... 너무 맛있었습니다 고시기 원두는 시장에서 다지나간거같고레이트 하베스트라는 문구를 달고나왔네요 하리오스위치2분침출+아이시스 추출 무산소가공 느낌은 안나는데아이스티 같이 새콤달콤한 느낌은 강합니다 저번 버전원두가 진짜 취향저격이었었는데이번원두는 왜인지 너무 자연스러워서 불만입니다ㅎ가공방식에 변화가 느껴집니다 메로나 후유증으로 잃었던 미각이 다돌아온거같진 않지만어느정도 복구된 느낌이며가볍고 시원한 복숭아 아이스티 즐기는 느낌으로마셨습니다 아이시스랑 합이 안좋은건 없지만 무난해서평창수+다른추출로도 더 지켜봐야 알수있을거같은 느낌입니다 지역-콜롬비아 나리뇨 농장- 엘 타블론 ..

신기하게 평창수 조건하에 좀더 캐릭터가 좀더 얌전해진느낌 후미에 파우더리한느낌이 뜰때 잡음낀듯한 느낌이 조금 아쉬운 평창수 조건 분쇄도 조금 올려서v60으로 1;17비율로 투푸어로 좀 빠르게 추출전체적인 아이시스대비 톤이 많이 올라가있으며 진한 맛부터 녹아가며 보는 추출비로 추출하는게 더 이득이많은듯합니다수율 높이고 골드딥스 첨가했더니 가수되기전 진한캐릭터부터 녹아가는 모습이 그립긴네요워시드 가공커피에서 머스캣의 느낌은 인정하지않을수없는 매력이지만 전반적으로 레전드 농부 타미루원두의 특성은 더 여러레시피로 두고봐야 내취향인지판단할수있겠다는 느낌입니다제가 추출비를 헤매이는거 같습니다 좀 잘 찾아보고해야되는데 다음 추출때 찾아도보고 해봐야겠습니다 얼음이 완전히 녹고 맛보는데 워시드커피에서 이..

지역-파나마 볼칸지역 &보케테 밸리 생산자 jamison savage 품종 -게이샤 고도 1600m 프로세스 -내츄럴(특수가공 들어갔다고 느껴집니다) 로스터리-시에나 커피 로스팅 일자 2월14일 그라인더 케울 추출 v60 로스팅 -라이트로스팅 아그트론69.0 로스터리 노트-플로럴/크랜베리/베르가못/복숭아(이렇게 적혀있지만 로스터리제공 커피카드색감과 정말 잘어울리는캐릭터입니다) 물 아이시스 미원면 좋은 경험이된 한컵이었습니다장점 1경험하지못했던 해상도,선명함 2하이퀄리티 코어캐릭터와 강렬한 율동감 (고급원두들이 입안에서 가끔 반짝반짝 쌓여가거나 반짝 과일 캐릭터를 보여주거나 하는데 입에들어오고나서 좋았던 경험들안에서도..

로스터리 언더빈 지역 페루 카하마르카 하엔 엘 코라손 마을 농장명 엘 로메리요 농장주 율리사 에스테르 카루알로클로 아레발로 품종 게이샤내츄럴 재배고도:1870~2000m 배전도 약배전 2.16일 로스팅 물 평창수 , 아이시스 미원면 노트 자스민 감귤 바나나 백도 처음 받은지 얼마안된 시점부터 떨리는 마음으로 평창수로 브루잉했었는데 유게니오이데스의 맥반석불맛오징어 노트 제대로 나오는 퍼포먼스에 이은 두번째충격...... 약간의 바나나 톤에 무려 뼈째 씹어먹는 바다장어 아나고의 감칠맛....... 물은 무조건 평창수랑은 안드셔보시길 추천드립니다. 매우 생소했었고 스타일에 잘..