dirtyfunk더티펑크

눈 밝은 연노랑 52.8도의 고도수임에도 빠르게 떨어지는 레그 코 좋은볼륨 열대과일 약간의 스모키와 훈제 향나무의 깊은 단내음과 스파이시 시트러스 약간의 캐모마일 첨잔시 강해지는 사찰의향과 풍성함 입 열대과일 파인애플 망고 백후추의 스파이시 달달하지않지만 은단느낌에서오는 깊은 단맛이 은은하게 스치며 향나무스파이시와 좋은품질 여운 사과 매우긴여운 기분좋은 백후추 스파이시 빈잔 은은한스모키와 은은한페놀류 은단과 비누 향나무 사이의 어딘..

향 추출초반 두드러지는 독특한 허브류 스파이스와 어씌함 뭉쳐있을땐 두껍고 꼬릿한 쟈스민 파넬라 감초 뿌리가 연상되는 허브류 스펙트럼 발효차tea 단내빠진 페드로 히메네즈 맛 진할때는 강렬한 흙느낌 적포도와 함께 와이니한 캐릭터들 사과 헤이즐넛 단맛빠진 건대추야자 녹인 카카오 혹은 녹인 크레파스같이 아주 두껍고 물안탄 페인트같은 질감 각종 소주제의 프루티 스펙트럼이 흘러가면서 높고 가녀..

추출향 생강의 스파이시????(원두의 단점이아니라 프레스 추출이 커피의 스파이시한 향미 캐릭터를 부각시키는면도 있는거같습니다) 시작은두툼한 바디감꿀 과 감초 살짝 녹으면서 치고달리시작하는 두텁고 단단한느낌의 산미푸릇푸릇 라임의 캐릭터 짭짤이 토마토가 떠오를정도의 풍성한 쌀리니티와 미네랄리티 긴시간 유지되는 청록 시트러스의 여운 한참후까지 아이스컵임에도비강구강에 남아 더 풀어지기 시작하는 커피블라썸과 시트러스의 여운 그리고 올라오기 시작하는 꿀 6월 9일 로스팅 상품원두의 특성과 라이트 로스팅이 만나 정말 칠흙같고 뭉쳐있고 6/23일에 아직 뭘 보기 힘든느낌이라고 메모했었으며30 g 소비하는동안 세컵다 뭘 보지못하고 굉장히 난해하다고느꼈었는데 오늘 무려..

다듬어지지않아 한계없이 질주하는 레몬,라임의 산미 솜사탕처럼 팔레트에 녹아드는피스타치오크림 과 건과일류의 달콤선명함 여운으로 피스타치오,아몬드의 산들바람이지나갔다가커피블라썸이 피어올랐다가를 반복하는 투명함속에서도 가득차있는 생동감 두 상품 모두 가격이 매력있으면서도하이엔드 게이샤 초입퍼포먼스 까지는 무난히 보여준컵 20g 130ml 1분30초 프레스 추출 알리산 만원따리 유로프레스요즘 프레스추출 재미들려서하는데 결과물에 약간의 탁도가 생기는 단점 컵 핵심캐릭터 해상도는 2점 정도씩은 올려주면서레스팅에대한 감도는 확연이 줄여주면서원두를 보여주는 느낌이 아주 애정이갑니다. 끝까지안짜고 여유있게 추출해서그런지카페인과다 부담감도 매우 줄었어요 돈만원 쓴거치고케울 처음사용할때처..

15g120ml 추출아이스컵 투척전 코에선 찐한 쟈스민 플로럴 허브 바질 생강 감초 생넛트류향 마카다미아 흑당향 열대과일부터 시작해서 녹아갈수록레몬즙 갓짜낸듯 생동감있고 크리스피한 산미 길게이어지는 레몬즙과 여운 한주먹 갓 꽉짠듯한 쥬스를 메인캐릭터로 게이샤의 상큼함을 아주 잘보여준 컵정도의 모습진행중에 마지막 한모금에선선명하게 레모나한입가득 털어놓은듯이 상큼함 팡팡 터지는 팔렛트와 구강에서 출발해 비강과 정수리까지 닿는듯한레모나 상큼계열향미의 폭팔 마지막한모금에서 화이트와인 확열리면서 돌변하는 순간처럼익셉셔널한 경험을 주고가네요 추출비가 다소 극단적이기도했고 교반이후침출시간2분분쇄도도 케울6.5에 맛이 좀 뭉칠수도있겠다싶었는데뭉치는부분없이 최적화된 결과물..

63일 디개싱 러스틱한 건초향,꿀향 으로 표현되는 정점에서 많이 내려와있는 느낌의 홀빈향 아이스컵으로 추출했는데 살짝 여리게 뽑았습니다 첫입에 꽃에서 갓짜낸듯한살구즙 복숭아즙 망고즙이 편하게 여리여리 하면서도생동감있는 쥬시 캐릭터둥글게 다듬어진 산미 더 흐려지지않게 얼음을 얼른 다 분리시켰으나두번째입부터는 과즙캐릭터는 점점 약해지고 꿀단맛의 비중이 빠르게 올라갑니다살짝 구수한 tea 스펙트럼이 끝맛에 잠깐씩 보이다 안보입니다 마지막 한모금에서는 꽃에서 과일즙을 짜내모은듯한 쥬시함 꽃에서 과일즙을 짰다는게 좀 어폐가있지만다양한 스펙트럼을 좋은 해상도로워시드같은 깔끔함과 클린컵으로 보여줬으며 엘벨로 구역에서 원하는 프루티를가장 직관적으로 만난컵이지않나 싶기도 합니다한 15일 만 더 빨리 ..

홀빈 살짝 러스틱한 느낌 @@흑당 코 그래씌 청귤 흑당 감초 흰꽃의 플로럴 입 시트러스 플로럴 쥬시 마시는 향수같은 엘리다 토레워시드에 밀리지않을 슈퍼클린 깃털같은 바디감 둥글면서도 프루티@@시트러스 발효를 딱히한건없는거같은데 산뜻하지만 부드러운 상큼함 약간의 뻥튀기같은느낌의 구수함 아이스컵으로 즐기려고 다소 고온에 케울7.2분쇄도 추출했는데 굉장히 실키하고쥬시,시트러스,플로럴 다잘하는 느낌에 좋은 균형의 느낌이 좋습니다 한없이 가벼우며 슈퍼클린한 바탕감에산뜻한 만감류바구니위에놓인 화이트플라워의 모습이타닌이 다녹아내린 피노누아의 우아함을 충분히 전달해주네요 거의 그린팁 게이샤인거같은데아그리꼴라농장 게이샤워시드만의투명청초하면서도 선이뚜렷한매력을 한껏보여줘..

풍성한 향 플로럴 살짝의 우디함,쌔그러움, 타닌느낌 두툼한 레이어층쿠키같기도하고 카푸치노크림같기도하고 두텁고 다채로운 팔레트 갓구운 쿠키의 단맛과파카마라품종보단 살짝더 순한 쌉싸름함의 밸런스건조시킨 시가 Wrapper 잎사구 같은 풍성함살짝살짝 보이는 발효로 다듬지않은듯한 산미가매력을 더합니다 시가나 담배와 페어링해도 밀리지않을법한두툼하고 폭신한 특유의 매력 빈잔에서 올라오는 아주 강렬한 볼륨의 커피블라썸 따뜻하게 갓추출했을때 두툼하게 풀보디한 매력이어두운 톤으로 멋스럽게 다가오며 서재에 앉아 시가태우며 고양이쓰다듬고있는남미산 빌런의 한잔같은 무드가 좋습니다 우아함이 있습니다 레스팅 조금만 더 하고 나왔으면 더 맛있었을거 같은데그럼에도 가격이 워낙 매력적인상품이긴합니다만족합니다 ..

눈 밝은 노란빛깔 잘 내려오지않는 레그 코 약간 피트가 있는건가 싶으면서도 상큼달콤신선 먹음직스런 만감류 스펙트럼의 향 베르가못 귤 오렌지 덜익은놈 잘익은놈 모아놓은 살짝 찌르기도하지만 좋은해상도를 보여주는향 시작하면서 빠르게 좀 더 좋아지며 덜익은 모과 까지 즐거움을 좀 더주는 입 파나마그린팁게이샤에서 뜰수도있을법한 덜익은 청록의 모과(베스트오브파나마 94+의 느낌) 베르가못이 상큼하게입안에 퍼져나가며 생동감있게 흐르는 캐릭터 중후반부부터 ..

눈 황금빛이 감도는 쉽게 떨어지지않는 레그 향 저숙성 피트가 느껴지는 고소한향 약간의 스모키 다소 찌르는 알콜감 즐길정도의 황 캐스크의 개성이 좀처럼 드러나지않는 단순한 조금더 헤치고 들어가면 잘익은 능금향,약간의 메디시널,토피 팔레트 두툼하고 오일리하고 달달하며 ,과하지않은 피트, 적당한 스파이시,체리 적당한 허브, 타고남은 재 바로따라오는 타고남은 성냥 알콜이 코에서보단 훨씬 안정적인 정돈된 주행 57.1%가 의식되지않는 무난하고 편안한 여운 길게지속되는 재의 느낌이 싫지않은 총평 리필버번캐스크4년 피노누아캐스크3년 숙성이라는데집에서 직접 캐스크 관리를 하고있는 얕은 경험으로 바라볼때피노누아 캐스크가 피트캐릭터 ..