추가적으로 4달짜리 디개싱을거친 라이트로스팅...
홀빈에서는 베르가못와 어우러진 감귤의 달콤한향
추출이후
맛있는 감귤류 시트러스의 달콤한 나열
디개싱 기간 동안 멋지게 다듬어진 그린망고 캐릭터
언뜻한번씩 건과일의 달콤함
새콤달콤 쌉싸름
여운까지 길게이어지는 만감류의 스펙트럼
100g을 즐기는 여정에서
마지막12g추출 컵인데
마지막컵이 가장좋네요
말린과일,시트러스가 달콤쌉싸름하게 어우러지는 후반부의 캐릭터가
또 알티에리 워시드만의 정체성을 보여주는것같습니다
컵에 남은 마지막한방울에서는
품고있던 잠재력을 최고점의 컨디션으로 보여주며
적당히 말려서 달여낸 감귤류의 달콤함에 그린망고 아로마가 보드랍게 스치는
선명한 모습을 보여주고 갑니다
빈컵에서는 백설탕 단내가 뿜뿜
하드코어 라이트 로스팅이었는지 로스팅 116일 이후 추출인데
아직도 더 좋아질 여지가 남아있는듯한 그런느낌이있었습니다
그런 요소가 재밌게 느껴지기도하는
알티에리 농장 항상 그런것은아니지만
말린 과일 느낌이 달콤하게 다가오는 컵을만날때마다
알티에리에대한 기대를 잘 만족시킵니다
로스터리 루리커피
지역 파나마, 보케테,
농장명 알티에리
로스팅일자 08.02
고도 1980m
품종 게이샤
프로세스 :워시드
핸드밀 케울
하리오스위치
물 평창수 93도
원두 12 g 물 140ml
'coffee커피' 카테고리의 다른 글
| 디 진테제)부르드 나노롯 자디 내츄럴 (0) | 2025.11.26 |
|---|---|
| 커피정경)에티오피아 뱌샤 베켈레 무라고 무산소 내츄럴 (0) | 2025.11.25 |
| 예멘 주파이니 품종 내츄럴 에대한 스치는 생각 (0) | 2025.11.23 |
| 레프커피)온두라스 핀카 다리엘라 티피카 내츄럴 2025온두라스coe1위 논옥션랏 아이스컵 (0) | 2025.11.22 |
| reff coffee레프커피)코스타리카 핀카 부 캔디아이 내츄럴 2025coe1위 논옥션랏(experimental) (0) | 2025.11.21 |