블랙로드커피)파나마 잔슨 게이샤 웨이브

홀빈   구운 빵향  베리/프루티가 진하고 풍성해 개성 있는 인상

 

분쇄향 깜빡;;

 

추출후 블루베리향/빵향

로스팅이 조금 있어 보이길래 분쇄도 한틱키운 8.6 (더 키웠어야 합니다)

컵노트  블루베리/슈퍼스위트으로 단조롭고 블루베리잼처럼 다가오는 직관적 단맛

챗지피티가 해당상품에 너무 좋게말해서 키워놓은 기대감 보다

취향과 다소 대척점인 인상

일관성 점수에서는 그냥1등일거같습니다

 

컵이 식어도 경험 내에서 가장 일관적인 모습의 컵

더 식으면 카다멈스위트이(긍정적) 조금 더 컵을 복합적으로 꾸며주는데

초반부 모습과 별 차이 없이 아주 일관적인 진행입니다

 

가공정보에서 워시드 내추럴 정보 없이 웨이브 프로세스만 밝히는데

단맛이 잼에 가까워서 내추럴이라고 느껴집니다

 

자주 접하는 파인애플이나 망고 프루티 이쪽 느낌들이

블루베리/망고 결로 다가와 통상의 파나마게이샤 캐릭터와 차이가 있습니다 

 

여운은 아주 긴 편인데 블루베리잼이 쭉 이어져서 

길지만  다소 단조롭게 느껴집니다. 

균형의 단어로는  일관성이 높습니다 

 

로스팅이 굉장히 충분하게 된 느낌인데 

2분이 넘어가는 추출시간까지 만나니(악마의 레시피)

결과물이 너무 무겁고 잼처럼 나온 건 아닌가 싶기도 합니다.

원푸어 하리오 v60이 좀 더 좋을 거 같네요

 

 

93도 추출에 케울 8.6으로 접근했는데

온도를 조금 더 낮추는 방식으로 접근하는 게 좋을듯하며

에스프레소로 아이스컵으로 즐겨보는 것도 개성을 극대화해 재밌겠다 싶습니다

 

원두 가격이 있다 보니 추출 이후의  커피베드에 물 100ml 추가투척

통상 내추럴게이샤추출 후에 만나는 달콤한 이온음료계열의 스윗니스한 향이 피어오르고

뒷추출물에서는 무화과잼과 베리스팩트럼  더 묵직하고 달고 진한질감의 결과물

식고나서는 가볍고 산뜻해지는

후추출 노트는 베리/무화과/잼  스윗니스가  직관적이며 명확합니다 

 

 

웨이브 테크라는 기계로 물속에서 산소를 제거해 숙성시켰다는데

아이시스로 추출한 것도 있지만

무산소공정의 결점은 없이 깔끔하게 묵직한 과일잼방향으로 도달한 결과물

 

첫 컵에서는 제개인의 취향과 정반대지점에 있는 컵이라고 느껴집니다만

좋다 나쁘다  판단은 마시는 이의 몫인 것 같습니다

이게 마지막까지 일관성점수를 높게본다면 1등할스타일입니다

 

통상의 파나마게이샤컵 에서 종종만나는  초콜릿캐릭터/꿀스펙트럼보다 

명확한 프루티잼캐릭터가  참신했습니다

컵 일관성이 가장높았구요

단점은 첫컵추출을 잘못해낸  굉장히 묵직하고 헤비한데 

또 개성이기도 하지요

 

타 농장 카뱌냐 아리쟈 랏

엄청 큰 분쇄도와 진한 로스팅에도  놀라웠던 프루티 퍼포먼스를 경험한

기억을 더듬어 반드시 잊지 않고 실망하지않고 다음 추출도전해 좀 더 개취지향적인모습을 만나보겠습니다

 

첫 컵 너무 진하게 뽑혀 응축감이 강해 제대로 못 봤다고 생각하며

코만단테로 갈았더라면 산미스타일 바뀌면서 또달랐을거라 생각합니다

 

다양한 원두 소개해주시는 블랙로드 감사합니다ㅎ

 

 

국가 파나마

농장 잔슨

고도 1700

품종 게이샤

가공 웨이브 테크

로스터리노트  재스민 핑크구아바 유니크 블루베리 망고 슈퍼스위트

추출 하리오스위치

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