무산소느낌 나서 아이스로 괜히한번 내려봤습니다
20g이기에 추후 따뜻한컵 추출위해 10g씩 추출
홀빈에서는 탄내없이 달콤하게 눌어붙은 솜사탕 /오디에 프랄린 코팅한듯한
분쇄향에서는 구수한느낌살짝과 더욱 짙은 달콤함과 오디
10g137은 우선 결과물이 기대보다 연하네요
우선향에서는 검붉은 오디가 집중도 좋고 우아하게 다가옵니다
컵에서는 검붉은 베리 스펙트럼과
잘익은 오디가 두드러지며 묘하게 구수꼬소?뻥과자느낌이 좀 따라오고
녹아가며 산미가 입안에서 입체적인 경향으로 느껴지는 스팟에서 재미가 있습니다
혹시나해서 다추출된 커피베드향을 맡아보니
고농축된 이온음료의 달콤함
케울분쇄도6.5에 아이시스 93도 추출했는데
95~6도에 분쇄도 좀 더 타이트하게 가져갔었으면 더 아이스컵에선 좋았겠다 싶은 생각이스치며
포텐셜에비해 다뽑진 못했다는생각
발효가 엄청나게 과하진않네라는생각
따뜻한컵에 장점이 훨씬더 많겠다는생각이 스칩니다
하시엔다 코페이 이타다키 블랙허니와 게샤빌리지 오마게샤 무산소가 묘하게 섞인 느낌도 들구요
후류분까지 좀 더 추출해서 뒷모습까지 관찰해보는데
딸기 시원~한 박하(본컵에서도 희미하게있긴했었습니다) 와 이온음료의 스펙트럼
따뜻한컵 선택하는게 더 섬세하고 맛있을거같습니다.
10g아이스컵 먹어보고 아주좋다 까지 는 아직 모르겠습니다만
발효는 성공적으로 잘된생두이며
실패작 괴작 스타일은 아닙니다.
코스타리카 하시엔다 코페이농장 발효 스타일과 비슷하다 보여집니다
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