12g도징해서 우선 하리오 스위치 120ml 추출 아이스컵 평소 아이스분쇄도보다 좀 크게분쇄
뒷단이궁금해서 한 60ml 악마의 레시피 온도 약식추출온도다운으로 침출후 추출
아이스컵용보다 조금더 높은 분쇄로 그라인딩////////////////////87~86도 의 비교적 낮은 온도 추출
재추출 용 온도는 더 식은 물 붇고 상온수추가
첫트만 아이스컵에 마셨을때는 분쇄도 크게하고 온도도 안높은데 다소 강하게 뽑혔다 싶었는데
후추출물 결과가 산뜻해서 합쳐서 마셔봤더니
이게이게 파나마 우물에서 샘솟은 생명의 물입니다
추출이 먼가 어설펐지만 길게 가보니 핏이 딱맞네요
산뜻 상큼한 레몬그라스 워터가 실크같이 하늘하늘하면서도
입에서 굴리다보니 코어가 살아있으며 힘이 있습니다
마시고나서도 입안에서 상큼하게 퍼져나가는 여운
레몬의 밝은 시트러스가 촉촉하며 기품있게
물그릇에 먹한방울 떨어진듯 스며들어옵니다
노트/산미/캐릭터/질감 맛이있다 없다 같은 부분을 넘어
제 미각공간감에 가장 멋진조형물로 다가와주고 알려주고 권해주고 보여주고 그냥 다해주고
고점이 대부분 높은 로스터리가
루리커피지 않나 싶습니다
30일 디개싱 딱 고점 언저리
아직 원두 컨디션 상승세가 꺾이지않았다고 느꼈으며 등급은 프라이빗이고 원두한봉투 가격은 좋았지만
커피한잔하면서 우아함을 즐기는 시간은 가치를 따질수 없습니다
지역 파나마 보케테
에스메랄다 엘벨로 농장
품종 게이샤
가공 워시드
로스팅 11월 20일
디개싱 30일
하리오스위치
골드딥스 후첨 풀무원 돌얼음 평창수(평창수 잘맞았어요)
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