dirtyfunk더티펑크

라즈베리의 주스/ 상큼함/ 라운드 하게 마감되는듯하면서도 숲 속을 거닐다가각종야생베리류를 이것저것 탐욕스럽게 한주먹 씹은듯한 신선함각종베리류를 섞어 한주먹먹은 뒷맛까지 디테일하게 닮아있습니다 산미가 두텁고 힘 있게 치고 나가면서도컵이 식어갈수록 입안에서 살짝만 젤리 같은 바디감과 투명한 느낌 수령 추기에 즐겼던 코코볼시리얼이나 그래놀라 같은 느낌은 거의 없어졌다 싶은 특징의 변화가 재밌습니다컵이 식어가면서 앞쪽에 살포시 달콤하게 등장하고 베리의 상큼함쪽으로 흘러가는데 변함없이 즐거운 컵입니다 파나마 핀카 소피아나 게이샤 혹은 알티에리 알레 싸 내추럴에서 원두프로세스 과정으로고급딸기결을 원하고 재현하고 싶어 하며 입안에서보다 아로마 쪽 퍼포먼스가 강점이다는 인상을 받았었는데(워낙 소량의 경험..

원두가 충분히 잘 익어 보였는데에스프레소사이즈로 핸드밀 돌리는데원두가 적당히 단단해서 기대감 상승 발효의 결 전혀 없이 깔끔한 홀빈향과 분쇄향 땅콩의 고소한 아로마걸리적대지 않고 잘 어우러지는 자연스러운 허브향아이스컵 투척 찐해서 가수를 좀 하다 보니 베스트농도부터 컵스타트로스터리제공 노트대로 진행되기도 하는데파인애플 같은 쥬시함부터 시작돼서 빠르고 투명하게 가진 스펙트럼을초ㅑ라라라라~ㄱ 하고 입에서 멋지게 펼쳐나갑니다 블루베리/포도/복숭아 투명한/클린 한 모습을 보여주면서도우유의 녹진한 바디감이 같이 공존합니다 컵 어느 순간부터 땅콩 들어간 디저트류의 달콤함이 여운으로 피어오릅니다 마지막 얼음 속 잔량 헤집어 탈탈털어마시는데 주스캔디가 큰 달콤함을 주고 퇴장....골드딥스 30 ml ..

유로프레스로 추출한 10g+10g 마개조 블랜딩!구매 초기에 브루잉에서는 오묘한 즐거움에 영롱하니 좋다 정도였는데요한 컵 제대로 추출! 물 끓이고 온도 낮추기 귀찮아서아이스아메리카노 할 건데 마음 편히 진하게 뽑아보자 해서90도 이상급으로 그냥 투척 후 1분 이상 교반아무래도 과다에 가까워 너무 캄캄하게 나올까 싶고너무 막 뽑았나 싶었는데 아무래도 처음에는 조금 묵직하게 시작해서깊은 쥬시한 배전도가 있어도 튀지 않는 편안한 스모키깔끔하면서도 강렬한 단맛 파나마 게이샤에서 핑크 프룻/핑크 블라썸을 종종 접해왔었는데파인애플과 천도복숭아 주스가 영롱하게 펼쳐지면서 감칠맛위주보다 좀 더 깔끔 달콤한 주스가펼쳐지는 게 매우 인상적 얼음이 녹아갈수록 퐌타스틱... 저울을 조금 잘못 쓴 ..

24일자 미디움로스팅 이길래4일차 10g100ml 추출 츄로스가 향과 맛에서 살포시감돌고뒤이어 바로 산미가 따라오는 무난한스타일의 원두 약간의 코튼캔디녹아드는 단맛과식어갈수록 크리미한 느낌이있는데 무난 디개싱 4일차라 좀 더 좋아질것으로 예상 인도네시아 힘찬놈이랑 재미삼아 블랜딩해먹으려고 구매해봤는데개성이 예상 보다는 무난하네요 식어갈수록 sl 더 낮은 넘버링의 결과 약간 비슷한느낌이 있는거같기도하구요 인도네시아랑 조만간 섞어먹어보겠습니다 지역 코스타리카품종 sl48 프로세스 가향?노트 시나몬 스윗파이 추출 하리오스위치 아이시스

약간의 알콜스팅체리/노란사과/쥬시한 쉐리/대추야자/약간의 시나몬 스월링및 온도감 좀 올려주니달콤한 꿀 쿰쿰한 느낌 별로없는 쉐리바이알하고 나서 바로 음용해봤을때는 굉장히 상큼했었는데예상과 기대보다 덜상큼한 오늘의 컨디션 힘이 조금 빨리빠지는 스타일인가 싶으며첫입에 여운이 힘있게 증폭되는 느낌이 좋았고너무 px쉐리쪽이나 올로로소 한쪽에 치중되지않고균형감있는 쉐리를 보여주는 빈잔에서 좀 더 톤업되는 시나몬과 대추야자와약간의 느끼한 밤나무와 밤의 향이 스치는약간의 오렌지제스트향 상큼한 시트러스를 느꼈었을때 굉장히 좋은 느낌받았었는데오늘은 음용이후 여운에서 좀 오렌지제스트의 느낌이 상큼하게 다가오는편 기승전결에서 스파이시는 거의없이 무난하고 편한

인디아 강가기리 60과테말라 20에티 내츄럴 20 의 구성 8월09일자 로스팅이라 힘이 많이 빠졌겠다 추측했는데카페인 급수혈하기위해 묵은 녀석을 추출 플로럴 프루티한 내음초콜릿 느낌에 적당한 바디감 묵~직한 질감단점은 딱히없고 편안한 느낌의 살구좀 지나가고 추출을 87도로 에 마지막 온도낮춰 추출하다보니명확하기보다는 편안한컵 만나게된거같습니다 식어가면서 딸기느낌이 상큼하면서도 편안하게 올라오는데 적정시기에 오픈해서 먹었으면 더 맛있었겠다 싶습니다 시간이지날수록 점점 따뜻한물 가수해서 마실수록 새콤하고 쥬시해지는 인상힘이 많이 빠졌음에도 길게이어지는 여운이 편안한느낌이있습니다 물 아이시스 미원면 87도130ml추출 골드딥스 한스푼 후첨

아직 튀밥 뻥과자향 느낌의 홀빈향 검게 익은 흑자두의 쥬시함과 카카오닙스가 느껴지는 아로마 검게 완전히 푸~욱 익은 오디 느낌의 단맛바로따먹는 신선한 검은 오디의 쥬시한 결 단듯 안단듯 (적고나서 블랙 멀버리 검색해보니 검은 오디 맞네요ㅎ 컵의 코어중 하나이자 매우명료합니다) 고로묜소도 쇼콜라 느낌의 달콤한 결을 주는듯하묜소도 씁쓰름함이 으른들의 밸런쓰풍성한 바디감에 묵직한 질감 컵이 조금 식어가면서 부각되는 건포도가 마냥 달기만한게아니라조금 시큼상큼한데 맛깔나게 갑니다 텐져린 제스트노트로 산미를 표기한거같은데로스팅 2~3일차라서 지금 마시면서 적어나가는 구간에서는새콤한 건포도 쥬스?정도로만 느껴지다가또 먹다보니 가스라이팅되서 탠져린 제스트 같긴하네요 컵이 식어가면서 자두느낌의 쥬시한아로마가..

홀빈 20g 프레스로 에스프레소 추출했는데 크레마추출실패라즈베리/다채로운 베리스펙트럼 잼향 에스프레소 잘 모르지만 베스트추출은 아닌듯한 아이스컵에서 진할때는 살짝 보라빛 스펙트럼에 노트에 적혀있는 프루티느낌들과 약간의 코코넛음료 같은 느낌을주더니 풀려가면서 더 강해진 코코넛음료 이온음료 바디감에 리치느낌약간의 밀크쵸코스윗 바샤 베켈레 타이틀차니까 취향이랑 조금 안맞는다 느꼈던 에티원두도긍정적 재미가 가득하네요 베스트 추출이아니었고 쇼콜라코튼캔디 같은 캐릭터를 조금 기대했던것도있는데 다른결이었으며살짝 엇나간 추출이라 정확히 보진 못했지만무라고만의 개성이 있어서 좋았고 한컵 시작부터 끝까지 재미지게 마셨습니다 언젠간?재구매해서 필터로 즐기고싶네요 로스터리 -커피정경 지역- 에티오피..

추가적으로 4달짜리 디개싱을거친 라이트로스팅... 홀빈에서는 베르가못와 어우러진 감귤의 달콤한향 추출이후맛있는 감귤류 시트러스의 달콤한 나열디개싱 기간 동안 멋지게 다듬어진 그린망고 캐릭터언뜻한번씩 건과일의 달콤함새콤달콤 쌉싸름 여운까지 길게이어지는 만감류의 스펙트럼100g을 즐기는 여정에서마지막12g추출 컵인데 마지막컵이 가장좋네요말린과일,시트러스가 달콤쌉싸름하게 어우러지는 후반부의 캐릭터가또 알티에리 워시드만의 정체성을 보여주는것같습니다 컵에 남은 마지막한방울에서는품고있던 잠재력을 최고점의 컨디션으로 보여주며 적당히 말려서 달여낸 감귤류의 달콤함에 그린망고 아로마가 보드랍게 스치는 선명한 모습을 보여주고 갑니다 빈컵에서는 백설탕 단내가 뿜뿜 하드코어 라이트 로스팅이었는지 로스팅 ..

지금또 15g 한컵 추출해 한컵 즐기다가 스치는생각인데 케냐 sl-~ 품종 시리즈와 교집합이 좀 있지않나 하는 생각이스칩니다 케냐 내츄럴을 무산소로 접해본 경험만있어서 신빙성있는 추정은아닌데 검색을 해보다보니 다른곳에서는 프루티노트를 블러드오렌지라고표현디진테제 에서는 석류쥬스라고 표현 매그놀리아/목련의 느낌이 강하다보니 프루티한느낌도 덩달아 거칠고 건조하게 표현되는 느낌이있는데 이게 로스터리측 노트를 보고 마셔서 이미 셀프 가스라이팅이되어있어 있는부분이있지만 케냐에서 자주느끼는 토마토노트가 이것도 그러네?!하고 명료하게뜨는건아니지만톤과 궤가 일정부분 닿아있다고 느껴집니다 오늘의 홀빈향에서는 쵸콜렛 스펙트럼의 향조가 더 커졌으며 컵 중간중간 중동의 향신료가 중간주중간 미묘하게 스쳤습니다 그럼에도 산..